banner-soutez-160x200-1
banner-soutez-160x200-2

Projek Kamarádi byl oceněn Evropskou jazykovou cenou LABEL za rok 2014
logo-label

Kolikrát jste byli na Trifonovi?

Jedenou - 0%
Dvakrát - 0%
Třikrát - 11.1%
Už se ani nepamatuju - 66.7%
Nikdy - 22.2%

Celkový počet hlasů: 9
Hlasování je ukončené o: 31 bře 2017 - 00:00

Login Form

Multi-kulti vaření - Vietnam

vareni-vietnam1Třetí setkání s národní kuchyní proběhlo v neděli 22. 2. 2015, od 10 h v kavárně DNM, Vocelova 3, Praha 2.

Zdravíme všechny milovníky dobrého jídla z různých koutů světa.

Tentokrát jsme představili kuchyni Vietnamu. Připravovali jsme Nem cuốn (nesmažené závitky) a naším průvodcem po této exotické kuchyni byla paní Lê Ngân.

Vaření na Facebookufb

19. února začal rok 4713 čínského lunárního kalendáře. Naše setkaní bylo právě ve znamení Lunárního nového roku – společně jsme oslavili začínající rok kozy.

Ingredience na vaření zajistila a doma předem připravila veškeré polotovary paní Lê. Bylo třeba si přinést pouze nože a prkénka.
Poslechli jsme si zajímavé povídání o vietnamské kuchyni a jejích specialitách a poté jsme pod vedením paní Lê připravili spousty výborných závitků, na kterých si na závěr všichni skvěle pochutnali!

Pro děti byla připravena výtvarná dílna – vyráběly se vietnamské „novoroční větvičky", které se v originále dělají z rozkvetlých broskvových větviček.

vareni-vietnam2vareni-vietnam4

Recept na Nem cuốn (nesmažené závitky): 

vareni-vietnam3Ingredience na závitky

  • 1,5 kg uvařené vepřové kýty
  • 2-3 ledové saláty
  • 20 vajec osmažené jako omelety
  • 2-3 svazky jarní cibulky
  • 1 balení rýžových nudlí (tenkých) - uvařené
  • 500 g loupaných větších krevet - uvařené
  • 1-2 svazeky koriandru
  • 2 balení rýžového papíru

Ingredience na omáčku

  • voda
  • sůl
  • chilli
  • cukr
  • ocet
  • rybí omačka
  • mrkev
  • kedlubna

Příprava

  1. Vepřové maso, salát, omelety a cibulku nakrájíme na tenké nudličky, krevety rozřízneme podélně na půlky.
  2. Rýžový papír lehce navlhčíme tak, aby se s ním dobře pracovalo, ale aby se netrhal. nakrájené přísady úhledně naskládáme na papír a přidáme snítku koriandru a zabalíme do pevného závitku
  3. Mrkev a kedlubu do omáčky nakrájíme předem na kousky a necháme je naložené v soli. Omáčku dochutíme dle chuti všemi přísadami.

Závitky pak do omáčky namáčíme - Dobrou chuť!